Placeholder

Khô cá sủ Biển Hồ Campuchia

Tình trạng: Còn hàng

Sku: CA-03

Trở thành người đầu tiên đánh giá sản phẩm này

Miêu tả ngắn:

Nguồn gốc: Biển Hồ – Campuchia

Quy cách đóng gói: 300gr, 500gr, 1000gr

Sản phẩm được bảo hành

Giao hàng miễn phí nội thành

 

Số lượng

250,000 ₫

Giới thiệu về cá sủ Biển Hồ Campuchia:

Cá sủ là loại cá sống rất nhiều ở Biển Hồ, là loại cá to, ăn rất ngon có bán nhiều ở tất cả các chợ…Đặc biệt, cá sủ làm khô rất thơm ngon nên giá rất đắt. Khô cá sủ hấp cơm là một món ăn tuyệt vời!
Cá sủ rất to, nên thường người ta chỉ hấp một khứa là vừa đủ ăn, hoặc ăn cùng với một vài món khác. Đem khứa khô chuẩn bị hấp, rửa sạch cho vào một thau nhôm nhỏ, hoặc một ngăn của ‘cà mèn’. Bằm ớt, tỏi, gừng nhuyễn để lên trên mặt, sau đó cho mỡ vào. Khi nồi cơm sôi chắt nước ra, cho thau cá sủ vào, đậy nắp nồi cơm lại cho tới khi cơm chín là ăn được. Khi lấy từ nồi cơm ra, một mùi thơm bốc lên. Dưới đáy thau là một lớp mỡ đã ngả sang màu vàng, da có màu bạc, trên thịt cá còn điểm xuyết bởi màu đỏ của ớt, màu trắng ngà của tỏi, màu vàng nhợt của gừng đập vào mắt người ăn càng thêm kích thích vị giác! Cơm ăn với khô cá sủ phải nấu cho khô ăn mới ngon, nấu cơm nhão là hỏng bét! Cá sủ là một loài cá có thịt nhiều, xương ít, xương lại to, không có xương vụn, chỉ có một đường nằm dài theo thân cá nên dễ gỡ. Cọng xương giữa có khi lớn bằng đầu ngón tay út, khi hấp trong nồi cơm, cá chỉ có một màu bạc như lúc còn sống, thịt dẽ, béo, ăn rất bùi và thơm ngon, hơi mặn…Rau dùng để ăn kèm với cá sủ hấp cơm là dưa leo (cũng có thể thêm một vài loại rau khác tùy ý thích mỗi người). Bưng chén cơm còn nóng hổi, chan vào cơm một muỗng mỡ hấp trong cá, gắp miếng dưa leo chấm vào, kẹp thêm miếng thịt khô cho vào miệng…Cái ngon lan tỏa từ lưỡi, đi lên tới quai hàm, vì trong món khô đó có đủ các vị mặn, béo, bùi…Vị béo của mỡ, hương thơm của tỏi, vị cay của ớt và của gừng…các vị ấy hoà quyện với nhau, tạo cho người ăn có một bữa cơm ngon miệng. Cả nhà quây quần bên nồi cơm nóng, ăn được một bữa cơm ngon, gia đình đầm ấm và đầy hạnh phúc! Xương cá có từng đốt như lóng tay, nên ăn hết lớp thịt trên, người ta không gắp xương bỏ mà cắn, nhai luôn xương, nước tủy khô ứa ra béo ơi là béo! Đôi lúc trẻ con giành nhau một miếng xương khô vì cái ngon của nó.

Gợi ý: Mua khô cá lóc Biển Hồ  Campuchia làm quà cho người thân

Bảo quản Khô cá sủ Biển Hồ – Campuchia:

Khi mua cá sủ về, để bảo quản người ta khứa ra từng khứa rồi cho tất cả vào ngâm trong keo (hay thố) mỡ. Khi muốn ăn thì lấy ra, nếu đem hấp với cơm thì người ăn lấy luôn mỡ đó đem hấp. Vì ngâm lâu nên mỡ thấm vào thịt cá, khi ăn cá lại thêm ngon.

Một vài hình ảnh về Khô cá sủ Tonlé Sap:

Các bạn đặt con chuột và di chuyển để xem rõ hơn về hình ảnh khô cá sủ Biển Hồ – 1 loại đặc sản nổi tiếng của Campuchia.

Đặt mua Khô cá sủ Biển Hồ – Campuchia:

Nếu bạn có nhu cầu mua khô cá sủ Biển Hồ – Campuchia để ăn hoặc làm quà, có thể liên hệ trực tiếp với nhân viên tư vấn của vựa Đặc sản Hồ Quảng theo sđt hoặc zalo hoặc viber hoặc skype: 0906 619 041 gặp Mr Phong để được tư vấn tận tình nhất.

Gợi ý: Xem thêm đặc sản khô cá tra phồng Biển Hồ

Giới thiệu về Biển Hồ của Campuchia:

Biển Hồ Campuchia hay còn gọi là Tonlé Sap là một hệ thống kết hợp giữa hồ và sông có tầm quan trọng to lớn đối với Campuchia. Đây là hồ nước ngọt lớn nhất Đông Nam Á và được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới năm 1997.

Hình chụp tổng quan Biển Hồ Campuchia

Hình chụp tổng quan Biển Hồ Campuchia

Tonlé Sap có nghĩa là “sông nước ngọt lớn” nhưng thông thường được dịch là “Hồ Lớn” trong các ngôn ngữ khác; “Biển Hồ” là cách gọi của người Việt dành cho nó để chỉ tầm vóc rộng lớn của hồ nước này khiến không thấy bến bờ – nơi được mệnh danh là nhiều cá nước ngọt nhất của sông Mê Kong.

Biển Hồ Campuchia cách trung tâm thành phố Siem Riep 25 km đi ô tô khoảng 30 phút, diện tích mặt nước vào mùa khô khoảng 2.700 km2 sâu khoảng 1 m, diện tích mặt nước vào mùa mưa khoảng 16.000 km2 sâu khoảng 9 m. Khi mùa mưa đến nước tràn vào đồng ruộng và khu vực rừng nên biến khu này thành một hồ nước cực lớn tạo điều kiện cho nhiều loài cá sinh sản và phát triển, đây là hồ nước ngọt có hệ sinh thái đa dạng và phong phú.

Biển Hồ được ước tính là cung cấp lượng cá nước ngọt cho 3 triệu người sống xung quanh hồ lớn này và 75% lượng cá nước ngọt cho dân Campuchia, được đánh giá có sản lượng cá nước ngọt đáng kể trên thế giới. Biển Hồ cũng giúp cho Đồng Bằng Sông Cửa Long ở Việt Nam khoảng 50% lượng nước vào mùa khô và chống lũ lụt vào mùa mưa, nên biển hồ có tầm quan trọng không chỉ riêng ở Campuchia mà còn ở cả Việt Nam.

Giới thiệu về sự ra đời của nghề khô cá tại Campuchia:

Biển Hồ Tonle Sap của Campuchia là môi trường sinh sống lý tưởng của nhiều loại thủy sản. Đối với người dân Khmer, những người mưu sinh bằng nghề đánh bắt cá trực tiếp trên con sông trù phú này thì việc dư thừa cá là chuyện quá đổi bình thường. Nguồn cung cấp dồi dào tới mức mỗi lần đánh bắt được, cá không thể tiêu thụ hết nên nghề làm khô cá ra đời để có thể bảo quản được lâu mà cá vẫn có vị thơm ngon. Nghề khô cá ra đời như là một giải pháp tuyệt vời với người dân nơi đây, vì nó vừa là nguồn thực phẩm lưu trữ, lại vừa có thể giải quyết vấn đề dư cá mỗi khi được vụ, lại vừa có thể vận chuyển mang đi xa làm quà như một loại đặc sản Campuchia

nghe kho ca tai bien ho campuchia

Nghề cá hình thành tại Biển Hồ Campuchia

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Trở thành người đầu tiên đánh giá về “Khô cá sủ Biển Hồ Campuchia”

Top