kho nhai campuchia

Khô nhái Biển Hồ Campuchia

Tình trạng: Còn hàng

Sku: CA-05

Trở thành người đầu tiên đánh giá sản phẩm này

Miêu tả ngắn:

Nguồn gốc: Biển Hồ – Campuchia

Quy cách đóng gói: 300gr, 500gr, 1000gr

Sản phẩm được bảo hành

Giao hàng miễn phí nội thành

 

Số lượng

350,000 ₫

Giới thiệu về Khô nhái Biển Hồ Campuchia:

Khô nhái, vốn được giới ăn nhậu đặt cho những cái tên mỹ miều “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia” hay “cô gái chân dài”… bán giá 400.000-500.000 đồng/kg.

Khô nhái nổi tiếng có thể kể đến 2 nơi đó là làng làm khô nhái ở ấp Vĩnh Hạ, xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên(An Giang) và khô nhái Campuchia.

Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.

kho nhai campuchia

Người dân phơi nhái để làm khô nhái tuyệt ngon

Để làm ra khô nhái, nhái sống sau khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và chút ớt để thấm đều trước khi phơi khô. Sau khi phơi 2 nắng, con khô nhái chỉ còn bằng ngón tay. Có lẽ nhờ khéo tay lại chế biến tinh tế mà món khô nhái đã trở thành món ngon nổi tiếng. Và cũng chính vì thơm ngon nên dân nhậu đã tặng cho loài khô này những cái tên khá mỹ miều và không kém phần dí dỏm như “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia”…

Khô nhái dần trở thành món nhấm rượu cực kỳ “độc, lạ” của dân chơi thứ thiệt. Điệu nghệ nhất là khi chiên, thực khách có thể nhai cả xương lẫn thịt. Chiên xong, ngửi đã thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn, béo ngậy và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy thiên nhiên mang lại.

Nói đến tự nhiên phải kể đến thành phần dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng. Vừa nhiều đạm, không chất béo lại giàu canxi, thích hợp cho tất cả mọi người. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu kinh tế như ếch nên thịt “kiều nữ” rất dai ngon và không độc.

kho nhai campuchia

Khô Nhái chiên nước mắm

Sơ chế khá công phu, đem về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và ớt để thấm đều trước khi phơi. Khi “người đẹp” đã được tẩm lớp da bóng giòn quyến rũ, đầu bếp thả nguyên con vào chảo dầu sôi già chiên giòn từ thịt tới xương hoặc nướng lên là có ngay thức quà dân dã “ danh bất hư truyền”.

Gợi ý: Đặt mua khô cá sủ Biển Hồ Campuchia tuyệt ngon

Cách chế biến Khô nhái Biển Hồ Campuchia:

Cách chế biến và ăn khô nhái Campuchia điển hình là chiên giòn lên để thưởng thức: vừa an được cả thịt lẫn xương lại giòn thơm tuyệt ngon khi ăn.

kho nhai campuchia

Cách chế biến món vũ nữ chân dài tại một nhà hàng

Gợi ý: Mua khô cá lóc Biển Hồ  Campuchia làm quà cho người thân

Bảo quản Khô nhái Biển Hồ – Campuchia:

Để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát(nếu không có tủ lạnh), tránh ánh nắng mặt trời, luôn giữ kín bao bì khi sử dụng.

Một vài hình ảnh về Khô nhái Tonlé Sap:

Các bạn đặt con chuột và di chuyển để xem rõ hơn về hình ảnh khô nhái Biển Hồ – 1 loại đặc sản nổi tiếng của Campuchia.

Đặt mua Khô nhái Biển Hồ – Campuchia:

Nếu bạn có nhu cầu mua khô nhái Biển Hồ – Campuchia để ăn hoặc làm quà, có thể liên hệ trực tiếp với nhân viên tư vấn của vựa Đặc sản Hồ Quảng theo sđt hoặc zalo hoặc viber hoặc skype: 0906 619 041 gặp Mr Phong để được tư vấn tận tình nhất.

Gợi ý: Xem thêm đặc sản khô cá tra phồng Biển Hồ

Giới thiệu về Biển Hồ của Campuchia:

Biển Hồ Campuchia hay còn gọi là Tonlé Sap là một hệ thống kết hợp giữa hồ và sông có tầm quan trọng to lớn đối với Campuchia. Đây là hồ nước ngọt lớn nhất Đông Nam Á và được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới năm 1997.

Hình chụp tổng quan Biển Hồ Campuchia

Hình chụp tổng quan Biển Hồ Campuchia

Tonlé Sap có nghĩa là “sông nước ngọt lớn” nhưng thông thường được dịch là “Hồ Lớn” trong các ngôn ngữ khác; “Biển Hồ” là cách gọi của người Việt dành cho nó để chỉ tầm vóc rộng lớn của hồ nước này khiến không thấy bến bờ – nơi được mệnh danh là nhiều cá nước ngọt nhất của sông Mê Kong.

Biển Hồ Campuchia cách trung tâm thành phố Siem Riep 25 km đi ô tô khoảng 30 phút, diện tích mặt nước vào mùa khô khoảng 2.700 km2 sâu khoảng 1 m, diện tích mặt nước vào mùa mưa khoảng 16.000 km2 sâu khoảng 9 m. Khi mùa mưa đến nước tràn vào đồng ruộng và khu vực rừng nên biến khu này thành một hồ nước cực lớn tạo điều kiện cho nhiều loài cá sinh sản và phát triển, đây là hồ nước ngọt có hệ sinh thái đa dạng và phong phú.

Biển Hồ được ước tính là cung cấp lượng cá nước ngọt cho 3 triệu người sống xung quanh hồ lớn này và 75% lượng cá nước ngọt cho dân Campuchia, được đánh giá có sản lượng cá nước ngọt đáng kể trên thế giới. Biển Hồ cũng giúp cho Đồng Bằng Sông Cửa Long ở Việt Nam khoảng 50% lượng nước vào mùa khô và chống lũ lụt vào mùa mưa, nên biển hồ có tầm quan trọng không chỉ riêng ở Campuchia mà còn ở cả Việt Nam.

Giới thiệu về sự ra đời của nghề khô cá tại Campuchia:

Biển Hồ Tonle Sap của Campuchia là môi trường sinh sống lý tưởng của nhiều loại thủy sản. Đối với người dân Khmer, những người mưu sinh bằng nghề đánh bắt cá trực tiếp trên con sông trù phú này thì việc dư thừa cá là chuyện quá đổi bình thường. Nguồn cung cấp dồi dào tới mức mỗi lần đánh bắt được, cá không thể tiêu thụ hết nên nghề làm khô cá ra đời để có thể bảo quản được lâu mà cá vẫn có vị thơm ngon. Nghề khô cá ra đời như là một giải pháp tuyệt vời với người dân nơi đây, vì nó vừa là nguồn thực phẩm lưu trữ, lại vừa có thể giải quyết vấn đề dư cá mỗi khi được vụ, lại vừa có thể vận chuyển mang đi xa làm quà như một loại đặc sản Campuchia

nghe kho ca tai bien ho campuchia

Nghề cá hình thành tại Biển Hồ Campuchia

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Trở thành người đầu tiên đánh giá về “Khô nhái Biển Hồ Campuchia”

Top