Tổng hợp 15 Đặc sản Hà Tĩnh rất đặc biệt mà bạn không nên bỏ qua.
Nhắc đến Hà Tĩnh thì bên cạnh các địa điểm du lịch nổi tiếng như biển Thiên Cầm, di tích Ngã Ba Đồng Lộc, chùa Hương Tích… thì du khách cũng khó lòng quên được khi đã từng thưởng thức qua đặc sản Hà Tĩnh.
Bạn có thắc mắc Hà Tĩnh có đặc sản gì ngon hay Hà Tĩnh có món gì ngon để mua thưởng thức và làm quà? Thì bạn có thể tham khảo ngay bài viết này như 1 gợi ý tuyêt vời nhé.
1. Hà Tĩnh Có Bưởi Phúc Trạch – Đặc sản nổi tiếng
Bưởi Phúc Trạch của huyện miền núi Hương Khê – Hà Tĩnh là “đệ nhất danh quả” của vùng đất này – Top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng của Việt Nam.
“Sản phẩm bưởi Phúc Trạch đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm, khu vực địa lý gồm 19 xã thuộc địa bàn huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh. Đây cũng là một trong 39 chỉ dẫn địa lý của Việt Nam được EU cam kết bảo hộ từ ngày 1/8/2020 và Tổ chức kỷ lục Việt Nam đã xác lập kỷ lục đặc sản bưởi Phúc Trạch.
Bưởi Phúc Trạch có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Trung bình quả bưởi đạt tiêu chuẩn có trọng lượng từ 0,7 đến 1,5kg; ruột bưởi có màu phớt hồng, rất dai, rất dễ bóc tách. Ai từng được thưởng thức qua hương vị bưởi Phúc Trạch sẽ không quên được.
Bưởi Phúc Trạch không chỉ là sản vật mà nó còn là sự kết tinh nét đẹp văn hóa của đất, trời, con người nời đây.

Mùa thu hoạch bưởi thường bắt đầu rộ từ tháng 8 hàng năm. Vào khoảng này nếu có dịp bạn hãy mua và thưởng thức hương vị ấy 1 lần nhé.
2. Kẹo cu-đơ – Đặc sản Hà Tĩnh rất đặc biệt
Nhắc đến kẹo Cu-đơ Hà Tĩnh có lẽ nhiều người quen thuộc, hay đã từng thưởng thức qua. Một loại kẹo đậu phộng – kẹo lạc được làm từ đường, mạch nha, mật mía và những hạt lạc tuyển lựa kỹ càng. Lớp kẹo lạc được kẹp vào bánh tráng mè (bánh đa).
Kẹo cu đơ có đặc điểm là dẻo, mềm, có vị ngọt của đường, mật mía, bùi bùi của đậu phộng, cùng mùi thơm của mè, gừng. Kẹo này dùng để ăn không hoặc thưởng thức cùng nước chè (trà) là ngon hết sẩy.

Loại kẹo đặc sản mang hương vị đặc trưng của xứ Nghệ này rất hấp dẫn tín đồ ưa ngọt. Thế nhưng cũng có rất nhiều cách làm món này và kẹo cu đơ chỉ thực sự ngon khi bạn được ăn đúng kiểu của người dân xứ Hà Tĩnh làm. Nếu có dịp bản hãy thưởng thức món này nhé.
3. Đặc sản Hà Tĩnh – Món ram bánh mướt nổi tiếng
Đặc sản Hà Tĩnh có gì? Món ram bánh mướt là một trong số đó. Món này có sự kết hợp độc đáo giữa ram nóng và bánh mướt Hà Tĩnh, ăn vào cảm nhận vừa giòn, vừa dẻo, có hương vị béo nhưng không hề ngấy, một hương vị rất riêng. Ram bánh mướt chấm cùng nước mắm tỏi ớt là ngon tuyệt vời nhất.

Nếu có dịp du hí qua vùng đất Hà Tĩnh bạn không nên bỏ qua món ăn bình dân mà ngon độc lạ này nhé. Bạn có thể tìm thấy nó rất nhiều tại các quán ăn bình dân hay trong các gia đình ở Hà Tĩnh.
4. Đặc sản của Hà Tĩnh – Bánh bèo
Bánh bèo Hà Tĩnh có vẻ là món chưa nổi tiếng lắm nhưng nó là đặc sản Hà Tĩnh mang hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn với bánh bèo ở bất kỳ đâu. Bánh bèo này được làm từ bột lọc, phần nhân bánh bèo thường có thêm nõn bóc vỏ, hoặc từ thịt nạc xào lên cùng với hành khô. Bánh bèo Hà Tĩnh dù ăn nguội hay ăn nóng đều rất chi là đã miệng.

Đĩa bánh bèo trong trong đục đục, nhìn thấy được nhân bên trong mờ mờ trông rất cuốn hút. Ăn vào dai dai, dẻo dẻo, của bột lọc, vị béo béo, ngọt ngọt của nõn tôm và hương thơm của hành của ớt quyện lại thật khó quên. Có dịp đến đất Hà Tĩnh bạn không nên bỏ lỡ món này đấy nhé.
5. Gỏi cá đục – Món ngon Hà Tĩnh
Gỏi cá đục – món ăn đặc sản Hà Tĩnh, mang nét văn hóa riêng của làng biển Xuân Nghi. Món này được làm từ cá đục – một loài có có giá trị dinh dưỡng cao ở vùng biển miền trung. Món này có cách chế biến khá công phu.
Cá đục có thịt chắc, trắng, có vị ngọt, ăn cùng rau thơm và các loại lá như lá sung, lá xoài non, lá đinh lăng, xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng… Khi ăn, dùng bánh đa nem cuốn rau và cá chấm nước lèo. Gỏi cá đục có hương vị thanh thanh, ngọt ngọt rất đặc biệt rất khác với nhiều loại gỏi cá khác.

Về Hà Tĩnh thân yêu mà bạn bỏ qua món này thì quả là hơi phí hoài chuyến đi đấy nhé.
6. Cá mờm – Đặc sản thượng hạng Hà Tĩnh nên ăn thử
Cá mờm là loài cá nhỏ, thân dài, màu trắng trong có giá trị dinh dưỡng cao và rất thơm ngon nổi tiếng. Nhắc đến cá mờm nhiều người thường nhầm với loại cá cơm mờm hay cá cơm sông thường được gọi trong khu vực phía nam. Tuy nhiên cá mờm biển Hà Tĩnh rất đặc biệt, đặc trưng mà không hề giống với cá mờm vùng khác.
Với đặc điểm hải lưu đặc biệt của vùng biển miền trung, cá mờm ở đây có vị ngọt rất riêng, mùi thơm, thịt chắc, béo và rất giàu dinh dưỡng.
Cá mờm tươi thường được hấp lên, ăn kèm cùng bánh đa ( bánh tráng) kẹp chấm mắm. Cá mờm hấp lên tráng tinh như cước, mềm và thơm cùng vị bùi bùi của bánh tráng ăn rất hấp dẫn.

Cá mờm khô cũng rất hấp dẫn khi rang giòn hay rim lạc thơm lừng, béo ngọt ăn rất là tốn cơm luôn. Cá mờm khô này có thể cất trữ được rất lâu, có thể để giành lâu lâu ăn rất tuyệt vời.
7. Cá trích nướng – Thơm ngon đặc biệt
Mỗi khi giới thiệu về đặc sản Hà Tĩnh, mình sẽ không thể bỏ qua món cá trích nướng. Đặc biệt là cá trích nướng Thạch Kim ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Cá trích tươi rạch chéo thịt, nướng chín bằng than hồng, mùi hương thơm lừng lẫn trong mùi khói, bốc hơi nóng hôi hổi khó lòng cưỡng nổi. Cá được chọn những con tươi ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên nguyên vẹn, béo mà không ngán, chỉ muốn ăn no luôn.

8. Cháo canh Hà Tĩnh – Đi đâu cũng nhớ hoài
Cháo canh Hà Tĩnh cũng thật đặc biệt từ những sợi bánh canh làm bằng bột mì, có màu trắng đục, ăn vào dẻo, dai, chan nước dùng hầm bằng xương ngon, ngọt, có thêm vị thơm của hành, vị béo của tôm, vị ngọt của giò lụa… tạo ra hương vị ấn tượng vô cùng.

Ăn sáng với món đặc sản Hà Tĩnh này thì thơm ngon hết sẩy, ngất ngây cả ngày cho mà xem. Nếu có dịp bạn rất chi là nên thử qua món này nhé.
9. Bún bò Đò Trai
Nhắc về bún bò có vẻ như người ta hay nhớ tới bún bò Huế. Thế nhưng có lẽ bạn chưa biết Bún bò Đò Trai nổi tiếng của Hà Tĩnh cũng hết sức ngon và nổi tiếng nha. Với những sợi bún to, tròn, có màu hơi nâu như màu hoa cau, làm thủ công bằng tay cùng nước dùng đặc biệt của vùng quê Đò Trai, Đức Thọ, Hà Tĩnh.
Bún và nước dùng được để riêng, chứ không phải cho chung như trong xứ Nam. Thịt bò mềm, thơm ngon, chần tái trong nồi nước dùng sao cho phải chuẩn vừa tới, ngon ngọt, không bị dai.

Khi ăn ta sẽ tự cho thêm nước dùng, rau, hành tây hay chanh tùy thích. Bạn sẽ có một tô bún bò có hương vị rất riêng, thơm ngon khó quên.
10. Mực nhảy – Dặc sản Kỳ Anh, Hà Tĩnh
Mực nhảy ở vùng biển Vũng Áng là đặc sản Kỳ Anh nổi tiếng với những con mực to, tươi nguyên vì sau khi đánh bắt được đem chế biến luôn. Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, hấp hay gỏi… đều cho hương thơm đặc trưng, ngon khó cưỡng, vẫn giữ nguyên được độ tươi, ngon tự nhiên của mực.

11. Hến xúc bánh đa – Đặc sản Đức Thọ, Hà Tĩnh
Hến sông La là đặc sản Đức Thọ Hà Tĩnh, có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là hến xào ăn cùng bánh đa. Hến ở Đức Thọ có vị ngọt, khi được xào lên và dùng miếng bánh đa bẻ nhỏ xúc ăn cùng tạo thành hương vị khó quên, hến béo, thơm ngọt và cùng bánh đa giòn, bùi. Nếu cho thêm hành phi thơm và chút ớt xắt nưã là đúng bài chuẩn ngon luôn.

12. Bún thịt nướng – Đặc sản thành phố Hà Tĩnh
Bún thịt nướng cũng là món ăn đặc sản Hà Tĩnh, dân dã nhưng được đông đảo du khách yêu thích. Thịt nướng ở đây được tẩm ướp đặc biệt, đậm đà vô cùng.

Điều đặc biệt là bún thịt nướng đặc sản thành phố Hà Tĩnh sẽ được chấm bằng nước tương, còn gọi là chẹo, chứ không chấm nước chấm mắm chua ngọt như nhiều nơi khác.
13. Bánh ngào – Đặc sản ở Hà Tĩnh
Bánh ngào đặc sản của Hà Tĩnh được làm rất công phu, tỉ mỉ từ bột nếp phủ với gừng, mật và cả lạc rang, khi ăn cho hương vị thơm nồng, cay cay đặc trưng của gừng, cái bùi bùi của lạc, vị ngọt thanh của mật trong miếng bánh mềm, dẻo, càng ăn càng thấy nghiện.

Bật mí thêm là đây cũng là món ăn truyền thống của người dân Hà Tĩnh trong mỗi dịp Tết đến, Xuân về.
14. Sữa chua Lộc Chương
Sữa chua có vẻ là món bình thường ở đâu cũng có. Thế nhưng với công thức lên men truyền thống, sữa chua Lộc Chương sền sệt, dẻo mịn, thơm ngon, cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt mà nhiều người chia sẻ ăn sữa chua Lộc Chương cho cảm giác gì đó ngon khác lạ mà khó kiếm ra ở bất cứ đâu.

15. Dê núi Hương Sơn – Đặc sản trứ danh Hà Tĩnh
Thịt dê núi đã trở thành món đặc sản trứ danh của vùng đất Hương Sơn, với nhiều món ngon như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị… cho hương vị ngon, ngọt hấp dẫn. Dê núi Hương Sơn ngày nay được xuất đi khắp mọi miền. Đây cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng khi nhắc về vùng đất Hà Tĩnh.

Hà Tĩnh thu hút khách du lịch không chỉ bởi phong cảnh đẹp, mà còn bởi những món đặc sản hấp dẫn mà giản dị. Nếu bạn có dịp đi du lịch Hà Tĩnh, đừng bỏ lỡ các đặc sản Hà Tĩnh thơm ngon, đáng thưởng thức vừa được giới thiệu trên đây, chắc chắn mỗi món ăn đều sẽ cho bạn cảm nhận khó quên và một chuyến đi đáng nhớ hơn đấy.
Còn nếu bạn chưa có dịp đến Hà Tĩnh mà vẫn muốn thưởng thức Đặc sản hà tĩnh thì có thể ghé thặm cửa hàng của Vựa đặc sản để tham khảo và đặt mua món ngon về thưởng thức nhé.