Top 25+ món ngon đặc sản Quảng Bình nhất định phải thử một lần nếu có thể
Tỉnh Quảng Bình được “mẹ thiên nhiên” ban tặng nhiều cảnh quan thiên nhiên trù phú, từ hệ thống hang động đến những bãi cát dài thơ mộng. Và nền ẩm thực đặc trưng riêng của Quảng Bình cũng hết sức phong phú, không hề thua kém tỉnh nào khác trên đất nước.
Bạn đọc hãy theo dõi bài viết này để khám phá và thưởng thức đặc sản Quảng Bình và nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân tại đây nhé!
1. Lẩu cá khoai – Đặc sản Quảng Bình bạn nên thử
Lẩu cá khoai, món ăn được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo riêng mà chỉ có tại Quảng Bình.
Cá Khoai là loài cá đặc biệt có thịt trắng xám, trong có thể nhìn thấy xương siêu nhỏ bên trong, thịt mềm còn được gọi với cái tên khác là cá cháo.
Sau khi được đánh bắt tươi sống, người ta sẽ chọn con cá có thịt dày, loại bỏ phần đầu, đuôi, ruột và vệ sinh sạch sẽ, chặt khúc vừa ăn rồi ướp với tiêu, muối, củ nén, thêm các loại gia vị tùy công thức gia truyền riêng.

Thịt cá khoai tươi kết hợp với nước lẩu cá chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ tự nhiên mang lại hương vị đặc biệt khó quên. Lẩu cá thường ăn kèm cùng rau trụng, bún tươi thì tuyệt ngon.
2. Gỏi cá Nghéo – Đặc sản Ngon và hiếm
Cá Nghéo là một loài cá đặc biệt ở Quảng Bình với vẻ ngoài trắng xám, có xương sụn, còn hay được gọi là cá nhám hoặc cá mập sữa. Loại cá khá này giống cá mập nhưng kích thước nhỏ, khá khó đánh bắt. Vậy nên món gói cá Nghéo cũng ít, thường chỉ được bán trong các nhà hàng lớn hoặc nếu muốn thưởng thức bạn phải đặt trước.

Món gỏi cá Nghéo có vị chua chua, ngọt ngọt, có độ giòn từ các loại rau xanh, kết hợp cùng thịt cá ngọt ngọt mang lại hương vị khác biệt và gây “ thương nhớ ”.
3. Sò huyết sông Roòn Quảng Bình – Bổ Dưỡng Thơm Ngon
Sò huyết sông Roòn nổi tiếng là loại hải sản vô cùng tươi ngon, bổ dưỡng được nhiều người dân ở Quảng Bình cũng như thực khách du lịch yêu thích. Món ăn này được chế biến theo khá nhiều cách khác nhau, tuy nhiên được đánh giá là ngon và trọn vị nhất là sò huyết tái chanh và chần nước mắm.

Món Sò huyết sông Roòn tươi và ngon đến khó cưỡng cùng những lời ca tụng về nó khiến bao thực khách tò mò, muốn thử bằng được khi tới Quảng Bình.
4. Ram đẻn biển – Món ăn đặc biệt ở Quảng Bình
Ram đẻn biển là món đặc sản Quảng Bình nổi tiếng hàng đầu và được cả người dân địa phương và khách du lịch yêu thích. Món ăn này mang hương vị cuốn hút khó tả bằng lời, khiến người ta khó mà quên khi nếm thử một lần.

Ta có thể tìm thấy món ăn dân dã này trong nhiều quán ăn bình dân tại Quảng Bình.
5. Gỏi sá Sùng – Đặc sản nổi tiếng Quảng Bình
Món gỏi Sá Sùng nổi tiếng tại Quảng Bình với vị ngòn ngọt, thơm thơm dễ ăn nhưng khiến du khách phải nhớ mãi.
Sá sùng hồng tươi, hơi dai dai, càng nhai kỹ sẽ càng cảm thấy ngọt cùng với đó là hương vị của những loại gia vị tạo nên hương vị rất độc đáo.

Món đặc sản này khá kén đầu bếp để có khả năng làm sạch Sá Sùng và chế biến chuẩn vị. Gỏi Sá Sùng ăn kèm cùng lá cây mui biển sẽ giúp tăng hương vị món ăn và hạn chế bị lạnh bụng.
6. Mắm ruốc – Đặc sản Quảng Bình mang hương vị riêng
Ruốc biển(tép biển hay moi biển) có rất nhiều ở vùng ven bờ biển miền Trung nói chung và ở Quảng Bình nói riêng, mùa ruốc rộ nhất là từ tháng 7 đến tháng 9 hằng năm. Những con Ruốc tươi được mang đi phơi sơ, trải qua nhiều giai đoạn chế biến tỉ mỉ thì sẽ tạo ra một món ăn ngon là mắm ruốc.

Đặc sản mắm ruốc Quảng Bình sền sệt, có hương thơm, vị mắm, nấu cùng mồng tơi, rau khoang hay trộn gỏi thì ngon bá cháy luôn.
7. Nước mắm Bảo Ninh – Hương vị Rất đáng thử
Đặc sản nước mắm Bảo Ninh là sản phẩm của một làng nghề làm nước mắm truyền thống đã có từ rất lâu đời ở Quảng Bình. Các công đoạn làm nước mắm khá tỉ mỉ và kỳ công cho ra thành phẩm có mùi thơm, ngọt, màu sắc đẹp mắt như mật ong.

8. Mực khô Quảng Bình – Ngon bá cháy
Mực khô Quảng Bình cũng như các loại hải sản khác ở đây khá đa dạng với nhiều loại khác nhau như: mực lá, mực ống, mực ghim,… Được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Quảng Bình, có thân khá dày, thịt thơm, ngọt. Mực khô Quảng Bình là món đặc sản làm quà được nhiều du khách lựa chọn vì nó ngon và tiện lơi.

Món mực khô này ngon nhất khi nướng bằng cồn, chấm cùng tương ớt, cảm nhận từng thớ thịt dai, ngọt lịm, thơm phức sẽ thú vị khó quên.
9. Canh chua trứng kiến – Đặc sản độc lạ Quảng Bình
Nghe hơi rùng mình nhỉ nhưng đây là món đặc sản của người dân Quảng Bình đấy nhé. Người ta phải tìm các ổ kiến vàng để lấy được trứng kiến, nguyên liệu chính để tạo nên độ chua cho món ăn này và chính là điểm gây ấn tượng nhất so với những loại canh có hương vị ấn tượng và thu hút.

Món ăn kèm phổ biến này có trong bữa cơm gia đình tại Quảng Bình, ở các quán bình dân và nhà hàng sang trọng.
10. Canh xương rồng – Món canh đặc biệt không phải đâu cũng có
Những cây xương rồng như là hình tượng quen thuộc gắn với người dân Quảng Bình, và món canh xương rồng cũng chính là một trong những món đặc sản Quảng Bình hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đến thăm mảnh đất này.

Món canh xương rồng này thực sự sẽ gây bất ngờ cho du khách khi thưởng thức lần đầu với mùi vị đặc biệt khác lạ. Lấy cây xương rồng tai thỏ còn non, cắt thành từng lát mỏng, ngâm nước muối pha loãng, để ráo. Sau đó rán sơ qua rồi cho vào nồi nước sôi, cho thêm hành tím và rau mùi vào.
11. Cơm bồi Minh Hóa – Món ăn quen thuộc nhưng đặc biệt
Nếu bạn ngang qua vùng Minh Hóa có thể thử qua Cơm bồi Minh Hóa là món ăn bình dân phổ biến tại Quảng Bình bắt nguồn từ người dân tộc tại đây. Điểm đặc biệt của mâm cơm này không chỉ là cơm dẻo ở đây mà còn từ Ốc đực và cà lào tạo nên hương vị của món cơm mà chỉ nơi đây mới có.

12. Thêm món ngon từ vùng Minh Hóa – Canh heo rừng lá lốt
Đây cũng là món ăn ngon quen thuộc với người dân tại huyện Minh Hóa. Với thịt heo rừng thơm ngon, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cách chế biến khá lạ so với những món canh thường thấy, các nguyên liệu cũn đơn giản, dễ thực hiện nhưng hương vị lại rất khác biệt.

Món canh với vị ngọt thanh vừa ăn cùng mùi thơm của thịt heo khiến người ta khó lòng bỏ qua.
13. Khoai dẻo Quảng Bình – Làm quà tặng quá hợp lý
Bắt nguồn từ thói quen dự trữ lương thực vào mùa mưa lũ, người dân nơi đây đã sáng tạo nên món khoai lang phơi khô với cách làm rất đơn giản nhưng lại mang vị ngọt, dẻo rất thu hút mà không ở đâu có được. Bạn có thể chọn món đặc sản Quảng Bình này làm quà tặng.

Những lúc rảnh mà thưởng thức món khoai dẻo hay còn gọi là khoai deo này cùng nước chè xanh là đúng bài chuẩn vị luôn.
14. Cháo canh Quảng Bình – Món ngon phổ biến
Nghệ An có cháo lươn, Hà Tĩnh có cháo canh Hà Tĩnh thì Cháo canh Quảng Bình cũng là món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng nổi tiếng và phổ biến. Một tô cháo canh dân dã, bình dị nhưng giàu dinh dưỡng với cá lóc, trứng cút, chả, thịt cùng phần nước dùng thơm ngon và ăn kèm nhiều loại rau đa dạng.

Cách nấu cháo canh ở đây cũng rất riêng tạo nên hương vị đặc biệt mà không lẫn với món cháo canh vùng khác.
15. Bánh bột lọc – Đặc sản Quảng Bình làm quà ngon nức lòng
Cũng bánh bột lọc nổi tiếng như ở Huế nhưng mà lạ lắm. Bánh bột lọc Quảng Bình lại mang trong mình hương vị rất riêng, những chiếc bánh nhỏ trong trẻo và xinh xẻo bọc bên trong là phần nhân tôm, thịt, mộc nhĩ đậm đà.

Món này có thể mua theo đĩa để ăn trực tiếp hoặc mua loại bọc trong lá chuối để đem về làm quà sau chuyến du lịch rất tiện lợi luôn.
16. Bánh khoái – Thơm ngon đặc trưng
Bánh khoái khá quen thuộc với người dân miền Bắc và miền Trung. Riêng với Quảng Bình món bánh khoái được xem là đặc sản Quảng Bình nổi tiếng và phổ biến từ nhà hàng cao cấp đến các quán ăn vặt.

Với phần bánh được tráng mỏng, thêm nhân rau, thịt và tôm, kết hợp ăn kèm với rau sống chấm cùng nước chấm riêng. Phần vỏ bánh giòn cùng phần nhân đầy ụ, chấm nước chấm ăn rất đậm đà. Món này trông giống món bánh xèo miền Trung thường xuất hiện ở trong Nam.
17. Bánh xèo Quảng Bình – Khác lạ và tuyệt ngon
Khác với các loại bánh xèo các nơi, bánh xèo Quảng Bình được làm từ gạo lứt nên thành phẩm bánh khi ra lò sẽ có màu hồng thay vì màu vàng truyền thống. Phần nhân bánh bao gồm: lá hẹ băm, tôm, thịt, giá đỗ, hành lá thơm lừng mang lại hương vị khiến bao thực khách say đắm khi ăn thử. Có dịp đến Quảng Bình bạn hãy ghé ăn thử nhé.

18. Bánh bèo Quảng Bình – Đặc biệt thơm ngon
Ngoài cháo canh, bánh xèo, bánh bột lọc, nơi đây còn một loại bánh bèo tôm chấy siêu ngon, siêu dân dã có màu trắng tinh lạ mắt. Bánh bèo Quảng Bình sẽ được xếp từng lớp bánh đều đặn lên đĩa, sau đó rắc một lớp tôm chấy vàng (đặc sản riêng của Quảng Bình), lá hẹ băm và tóp mỡ ăn cùng chén nước chấm chanh ớt, pha loãng cho cái vị beo béo ngon ngon siêu hấp dẫn.

19. Bánh tráng – Đặc sản Quảng Bình làm quà được mua nhiều nhất
Làng nghề truyền thống Tân An, nơi chuyên làm bánh tráng mè xát nổi tiếng Ở Quảng Bình. Bánh tráng mè xát Tân An có hai loại là bánh dày nướng và bánh mỏng để cuốn ram.

Loại bánh tráng này ngon, bổ mà rẻ nữa nên được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà tặng người thân, bạn bè, làm quà biếu mỗi khi đến đây.
20. Nhút tép đồng – Đặc sản Lệ Thủy Quảng Bình
Nhút tép đồng là món có khá nhiều ở vùng Lệ Thủy Quảng Bình, góp mặt trong nhiều món ăn dân dã đượm hồn quê. Món mắm này sẽ có cách làm gần giống mắm tôm của miền Bắc, tuy nhiên dư vị sẽ thanh, ngọt và thơm hơn không hề bị nặng mùi mắm mùi tép.

Bữa cơm có nhút tép, ít sung và muối, ăn cùng cơm nóng, ít thịt ba chỉ luộc hoặc có thêm rau luộc, bầu luộc chấm ăn thì hết sẩy con bà bẩy.
21. Gà chấm muối cheo – Món ăn dân giã mà hấp dẫn của Quảng Bình
Món gà chấm muối cheo cũng đặc biệt và phổ biến ở Quảng Bình. “Gà đi bộ” được lựa chọn kỹ, được làm nguyên con và kẹp phẳng nướng chín vàng ươm, chấm cùng muối cheo mang lại hương vị rất thơm ngon riêng biệt.
Điểm nhấn cho hương vị của món này chính là phần muối cheo dùng để chấm được chế biến khá kỳ công với sự kết hợp của rau húng quế, lá lội, lá canh, ớt xanh, muối (có thể cho thêm lá ngò gai và cá nướng giã nhuyễn).

Bạn có thể tìm thấy món gà chấm muối cheo ở nhiều quán ăn lớn nhỏ, hoặc nhà hàng tại Quảng Bình
22. Quảng Bình cũng có rượu ngon. Tham khảo ngay rượu Võ Xá
Thương hiệu rượu Võ Xá Quảng Bình được nấu với công thức lên men gia truyền qua hàng trăm năm, thành phẩm rượu nồng, có mùi thơm đặc biệt. Loại rượu góp mặt trong nét văn hóa ẩm thực nơi đây và rất nhiều nhà hàng nổi tiếng ở Quảng Bình.

Loại rượu này cũng hay được du khách tới đây mua về làm quà biếu kỷ niệm bạn bè.
23. Dầu lạc nguyên chất – Đặc sản Quảng Bình mua làm quà rất hợp lý
Dầu lạc nguyên chất là một trong những đặc sản Quảng Bình hay được chọn làm quà tặng ý nghĩa bạn có thể tham khảo. Loại dầu này được chế biến từ 100% hạt lạc được ép nguyên chất, không phẩm màu, không chất phụ gia, tốt cho sức khỏe.

24. Tỏi tía – Đặc sản ở Đồng Hới, Quảng Bình
Gợi ý bạn thêm một đặc sản Quảng Bình để làm quà, món này rất tốt cho sức khỏe, nhiều giá trị dinh dưỡng, đó chính là tỏi tía Quảng Bình, được người tiêu dùng đánh giá khá cao về chất lượng.

Tỏi tía có mùi đặc trưng hơi cay nồng nhưng có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh như: ung thư, tiểu đường,… là gia vị phổ biến trong chế biến thức ăn.
25. Mật ong – Đặc sản Tuyên Hóa Quảng Bình
Mật ong cũng là một trong những đặc sản Quảng Bình làm quà phù hợp. Mật ong ở đây có 2 loại là mật ong rừng nguyên chất phù hợp mua về làm quà biếu và mật ong nuôi có giá rẻ hơn nhưng chất lượng không hề thua kém. Dù vậy, để mua được mật ong ngon bạn cũng cần phải lựa chọn được địa chỉ mua uy tín và kiểm tra kỹ lưỡng nhé.

26. Sâm Bố Chính – Đặc sản Quảng Bình làm quà biếu
Sâm Bố Chính còn được gọi là thổ hào sâm, sâm núi, sâm khu năm. Loại sâm này có vị ngọt, là loại thuốc quý trong dân gian dùng để chữa các bệnh như: suy nhược cơ thể, mất ngủ kéo dài, kém ăn, viêm họng, kho khan,…

Theo các nghiên cứu khoa học, sâm Bố Chính có tác dụng, hàm lượng dinh dưỡng tương đương sâm Hàn Quốc. Nếu có dịp đến đây bạn có thể tìm hiểu và mua thử nhé.
Với 25+ đặc sản Quảng Bình làm quà được gợi ý trên đây, hy vọng giúp bạn có thêm thông tin tham khảo và khám phá về đặc sản của Vùng đất Quảng Bình đầy nắng và gió kiên cường và thú vị. Có dịp ghé thăm nơi này bạn hãy trải nghiệm và góp ý thêm giúp mình nhé.