20+ đặc sản Thanh Hóa – Bạn đã thử chưa?

 
Xứ Thanh nổi tiếng là mảnh đất “địa linh nhân kiệt” với những nét văn hóa đặc trưng cùng nhiều địa danh du lịch nổi tiếng. Bên cạnh đó đặc sản Thanh Hoá cũng rất nhiều và rất đặc biệt. Hãy cùng điểm qua 20+ món đặc sản đất Thanh Hóa sau đây để xem còn bao nhiêu món bạn chưa thử qua nhé.
 
Thanh Hóa có rất nhiều món ăn nổi tiếng được người dân và du khách gần xa yêu thích. Cùng Vựa Đặc Sảnvuadacsan.org điểm qua những món tiêu biểu sau đây nhé
 

1. Nem chua Thanh Hóa – Đặc sản số 1 xứ Thanh

 
Nem chua Thanh Hóa là đặc sản nổi tiếng của vùng đất này được rất nhiều người biết đến. Có dịp du lịch hay ghé thăm xứ Thanh Hoá gần như ai cũng muốn thưởng thức món ăn độc đáo này. Dù món nem chua đã có mặt ở rất nhiều nơi nhưng nem Thanh Hóa có một hương vị rất đặc biệt không lẫn vào đâu được, khiến người ta nhớ mãi.
Bên trong nem thường có màu đỏ hồng của thịt, thêm lá ổi xanh, ớt cay thái nhỏ… Khi ăn nem có vị chua, giòn, rất cuốn miệng, dễ nghiện. Nem chua Thanh Hoá cũng có khá nhiều loại như: nem dài, nem vuông, nem thính, nem rán… và loại nào cũng rất ngon.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Nem chua
Đặc sản Thanh Hóa – Nem chua( ảnh st)
Người ta thường rất chuộng mua nem Thanh Hóa để làm quà tặng mỗi khi có dịp về quê hoặc là du lịch tới đây.
 

2. Chả tôm Thanh Hóa nổi tiếng thơm ngon

 
Chả tôm Thanh Hóa cũng là một đặc sản nổi tiếng thơm ngon. Món đặc sản này là món ăn của xứ Sầm Sơn Thanh Hoá khi nướng lên có màu vàng ruộm, hơi xém, được quét lên một lớp mỡ óng ánh trong rất là hấp dẫn.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Chả tôm
Đặc sản Thanh Hóa – Chả tôm( ảnh st mạng)
Chả tôm ngon nhất nếu ăn ngay khi nóng, kèm một bán nước chấm chua ngọt và rau sống. Cắn miếng chả giòn tan trong miệng và cảm nhận vị ngọt của tôm thịt, vị chua cay của nước chấm cùng với rau thanh mát quyện trên đầu lưỡi, thật sự là một thứ mĩ vị tuyệt.
Đây cũng là món đặc sản Thanh Hóa rất được ưa chuộng làm quà tặng mỗi khi du khách đến đây du lịch hoặc về quê thăm nhà.
 

3. Chẻo nhệch, món ngon đặc biệt

 
Chẻo nhệch được làm từ cá nhệch cũng là một đặc sản nức tiếng xứ Thanh. Thay vì ăn gỏi cá nhệch cùng mắm tôm hay nước mắm thì ở đây người ta ăn cùng với chẻo. Chẻo là phần xương cá nhệch được giã nhuyễn rồi chưng lên cùng mẻ chua và gia vị riêng, có màu đỏ sậm, đặc sánh, mùi thơm nức mũi.
Gỏi cá nhệch được ăn cùng với lá chanh, lá sung, rau húng, tía tô. Với cách ăn gỏi nhệch hơi khác biệt với một chiếc lá sung, xếp lần lượt các loại rau khác (húng quế, mùi tàu, đinh lăng, rau má…) rồi cho gỏi cá nhệch vào giữa, rưới chẻo lên trên, cuối cùng là rắc hành khô, gừng, ớt và thưởng thức hương vị đặc biệt. Miếng gỏi nhệch với vị chua chua, chát của rau, vị béo ngậy của chẻo cùng cái bùi bùi của gỏi cá sẽ khiến ta ăn mãi không ngừng, thật sự rất cuốn.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Chẻo nhệch
Đặc sản Thanh Hóa – Chẻo nhệch( ảnh st)
Món đặc sản Thanh Hóa đặc biệt này cũng rất tuyệt vời để mua về làm quà cho bằng hữu. Nếu có dịp ngang qua Thanh Hóa đừng quên thử món này bạn nhé.
 

4. Chè Lam Phủ Quảng đặc sản nổi tiếng Thanh Hóa

 
Một đặc sản Thanh Hoá khác đến từ vùng đất Phủ Quảng, là tên gọi cũ của huyện Vĩnh Lộc đó chính là chè lam nức tiếng xa gần. Chè lam Phủ Quảng có vị ngọt thanh, giòn tan nơi đầu lưỡi. Những thanh chè lam màu vàng ươm rất đẹp mắt. 
 
Đặc sản Thanh Hóa - Chè lam Phủ Quảng
Đặc sản Thanh Hóa – Chè lam Phủ Quảng(ảnh st)
Vừa ăn chè lam vừa nhâm nhi chén trà xanh thì quả đúng là mỹ vị thế gian. Miếng chè lam giòn giòn xen lẫn vị ngọt dịu của mật mía và hương gừng cay, thêm vị chát của trà xanh thật là thú vị. Đây cũng là món đặc sản làm quà tuyệt vời.
 

5. Mắm tép – Đặc sản tiến vua

 
Mắm tép là món đặc sản Thanh Hoá thơm ngon được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Thanh Hóa. Mắm tép được chế biến từ những con tép tươi được các ngư dân đánh bắt xa bờ, được xay nhuyễn, ủ lên men cùng với thính theo công thức riêng của người dân Thanh Hóa.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Mắm tép
Đặc sản Thanh Hóa – Mắm tép(ảnh st)
Mắm tép chưng chín với mỡ hành, đảo đều cùng thịt ba chỉ thái mỏng, ăn kèm cơm nóng thì đúng chuẩn vị luôn. Món mắm tép từng lọt vào danh sách những món ăn dùng để tiến vua. Thật là tiếc nếu bạn bỏ qua món này khi đến Thanh Hoá.
 

6. Mắm cáy, dân dã mà tuyệt ngon

 
Mắm cáy là món đồ chấm khá phổ biến trong bữa cơm dân dã của người dân xứ Thanh. Món mắm được làm từ con cáy đỏ, mùi vị hơi nồng và có mùi ngai ngái nhưng ăn vào hương vị thơm ngon, ngọt bùi của mắm cáy rất hấp dẫn.
Mắm cáy cũng chứa nhiều đạm và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mắm cáy tuyệt ngon khi chấm cùng thịt luộc, các loại rau củ.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Mắm cáy
Đặc sản Thanh Hóa – Mắm cáy(ảnh st)
Mắm chua đặc sản Thanh Hoá này mua về làm quà tặng bạn bè người thân cũng là lựa chọn tuyệt vời.
 

7. Bưởi tiến vua – Danh quả đất Thọ Xương

 
Giống Bưởi tiến vua đặc trưng của vùng đất Thọ Xương, Thanh Hoá khi còn xanh ruột bưởi cũng có màu giống các loại bưởi khác, tuy nhiên khi chín sẽ chuyển dần sang màu đỏ rất đẹp. Bưởi tiến vua này có mùi thơm, mọng nước, vị ngọt, ăn rất ngon. 
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bưởi tiến vua
Đặc sản Thanh Hóa – Bưởi tiến vua(ảnh st)
Ngày xưa giống bưởi quý hiếm này được chọn để dùng làm của để tiến vua không chỉ vì nó ngon mà còn bởi quan niệm màu đỏ sẽ đem lại may mắn, thịnh vượng. 
 

8. Nem nướng Thanh Hóa, món ngon nổi tiếng

 
Bên cạnh món nem chua trứ danh Thanh Hóa thì nem nướng ở đây cũng là một đặc sản thơm ngon nổi tiếng. Nói đến nem nướng thì phải kể về nem nướng Thọ Xuân, Thanh Hóa. Nem nướng không xay nhuyễn như nem chua mà cắt thành lát mỏng. Nem nướng có mùi của lá chuối, lá đinh lăng xen lẫn mùi tiêu thơm lừng. 
 
Đặc sản Thanh Hóa - Nem nướng
Đặc sản Thanh Hóa – Nem nướng(ảnh st)
Ăn nem nướng có vị ngọt, giòn của bì lợn, vị béo của thịt, vị chua nhẹ từ nem và một chút cay nồng từ tương ớt khá là thú vị. Nhiều người cũng chọn mua nem nứng Thanh Hóa làm quà biếu bạn bè người thân.
 
Ngoài những món trên Thanh Hóa cũng có nhiều loại bánh đặc sản rất ngon và nổi tiếng. Điển hình có những loại bánh như : bánh cuốn, bánh răng bừa, bánh gai, bnahs ít,… Cùng điểm qua một số loại bánh ngon nổi tiếng Thanh Hóa sau đây nhé.
 

9. Bánh cuốn Thanh Hóa, vị ngon riêng biệt

 
Bánh cuốn Thanh Hóa có độ mềm dai nhưng không bị bở, là món ăn đặc sản mà rất nhiều người yêu thích. Nhân bánh được làm từ thịt nạc vai, tôm tươi, hành và mộc nhĩ. Bánh cuốn ăn cùng nước mắm được pha chế theo công thức riêng, thêm chút cốt chanh, hạt tiêu, ớt tươi vào ngon bá cháy luôn.
Phần hành khô rắc lên bánh là hành được xắt bằng tay, phi vàng ruộm, giòn, thơm, không bị mềm. Chính vì vậy mà hương vị bánh cuốn xứ Thanh vẫn rất riêng biệt, không lẫn với loại bánh cuốn xứ nào khác.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh cuốn
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh cuốn(ảnh st)
 

10. Bánh gai Tứ Trụ – đặc sản xứ Thanh

 
Bánh gai Tứ Trụ, một đặc sản Thanh Hoá có lớp vỏ dai, thịt bánh dẻo mịn và có mùi thơm của lá chuối tiêu, vị đậm đà của đậu xanh, vị bùi của lá gai, ngọt của mật mía thật là khó tả. Bánh gai Tứ Trụ có nhiều loại nhân như nhân đậu xanh, hạt sen, thịt…để lựa chọn. Bánh này cũng để được khá lâu, tới 1 tuần trong điều kiện bảo quản thông thường.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh gai Tứ Trụ
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh gai Tứ Trụ(ảnh st)
 

11. Bánh răng bừa, nghe lạ mà quen

 
Bánh răng bừa Thanh Hóa hay còn gọi là bánh lá Thanh Hóa là món bánh truyền thống và cũng là món ăn dùng để tiến vua thời xưa. Bánh có hình giống chiếc răng bừa, làm từ bột gạo tẻ, gói bằng lá dong vì vậy được gọi là bánh răng bừa. Bánh rất ngon khi ăn lúc còn nóng, dậy mùi thơm của thịt ba chỉ, mỡ hành, mộc nhĩ, hạt tiêu, chấm với một chút nước mắm thì quá xá ngon.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh răng bừa
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh răng bừa(ảnh st)
 

12. Bánh Ít nhưng mà ăn không hề ít

 
Khác với bánh ít nơi khác, bánh ít Thanh Hoá có hình tròn, màu trắng, được làm từ bột nếp, là sự kết hợp giữa bánh ít và bánh nếp. Nhân bánh bao gồm tôm, thịt băm nhỏ trộn cùng chút gia vị đặc trưng rồi mang đi hấp. Khi ăn  người ta thường rưới lên bánh một lớp mỡ hành béo ngậy và ăn kèm chút rau sống, dưa leo.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh ít
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh ít(ảnh st)
 

13. Bánh khoái nồi rang, tên lạ vị ngon

 
Bánh khoái nồi rang cái tên nghe rất lạ phải không nào. Món bánh này được làm từ bột gạo tẻ, thịt mỡ, thịt ba chỉ, trứng, ăn với nước chấm chua ngọt, bún lá và rau sống. Trước khi ăn thì chủ quán sẽ rán bánh trên những chiếc nồi rang nên gọi là bánh khoái nồi rang.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh khoái nồi rang
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh khoái nồi rang(ảnh st)
Khi ăn thì cắt nhỏ miếng bánh, cuốn với rau sống, chấm tất cả vào bát nước chấm và thưởng thức những miếng bánh giòn tan, mùi thơm, vị ngọt của trứng và thịt, vị cay của hạt tiêu, bùi của cà rốt và vị thanh mát của rau thơm tất cả hòa vào thật tuyệt.
 

14. Bánh đúc sốt, tuổi thơ dữ dội

 
Bánh đúc sốt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người Thanh Hoá với hương vị đặc trưng, màu xanh lá thương nhớ. Bánh này được làm chủ yếu từ bột gạo và đậu xanh. Phải ăn lúc thật nóng thì mới ngon, khi ăn bánh mới được múc ra từ nồi, lớp đậu xanh được đánh tơi rồi mới đến lớp bánh đúc sốt sau đó phủ thêm một lớp đậu xanh phía trên nữa và chút tóp mỡ, hành phi là thưởng thức ngon lành.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh đúc sốt
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh đúc sốt(ảnh st)
 

15. Bánh đa Minh Châu, đặc sản làm quà rất hợp lý

 
Bánh đa Minh Châu được làm bằng bột gạo, khi tráng bánh, người ta sẽ thêm chút mè đen cho thơm và thêm vị béo. Bánh đa thường được dùng để ăn kèm với các món ăn khác hoặc dùng để ăn vặt. Đặc biệt là ăn kèm với hến xào ở sông Chu thì hết chỗ khen.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh đa Minh Châu
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh đa Minh Châu(ảnh st)
Hến sông chu ruột nhỏ, xào với gia vị và chút rau thơm, có vị hơi cay một chút, nhưng không cay nồng như hến Huế. Ngoài ra, bánh đa sống còn có thể cắt nhỏ, xào cùng với thịt lươn, ếch… ăn dai đai mà đậm đà, rất đã miệng. Bánh đa này mua về làm quà hoặc để giành ăn cũng hết sẩy nhé.
 

16. Bánh Nhè, dân dã thơm ngon

 
Bánh Nhè được làm bằng bột nếp dẻo với nhân dừa, đậu xanh và đường mật mía thêm gừng và nấu lên nên vị ngọt đậm đà và rất thơm. Khi ăn sẽ thấy sự dẻo thơm của bột nếp, vị ngọt thanh tao của đường và thơm của gừng thêm nhân đậu xanh, dừa rất thơm và bùi quả là cuốn hút. Đây là một món ăn đồng quê dân dã và bình dị nhưng rất nổi tiếng của người Thanh Hoá.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Bánh nhè
Đặc sản Thanh Hóa – Bánh nhè(ảnh st)
 
Ngoài bánh kẹo ra thì hải sản Thanh Hóa cũng hấp dẫn không thua kém bất cứ vùng nào trên dải đất chữ S này. Hãy điểm qua những món nổi bật nhé.
 

17. Cá rô Đầm Sét nướng, rất đáng để thử

 
Nhắc tới đặc sản Thanh Hóa, thì cá rô Đầm sét không thể thiếu phần. Cá rô ở đây rất nhỏ, chỉ cỡ 2 ngón tay, có màu vàng và thịt săn chắc, thơm ngon. Cá rô Đầm Sét được rán giòn tan, chấm nước mắm hoặc tương bần thì ngon hết nấc. Để thêm hương vị, cá rô thường được ăn kèm với rau húng thơm cay, kèm một đĩa dưa muối mặn. Ngoài ra cá rô cũng được dùng để nấu canh ăn rất ngon.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Cá rô Đầm Sét
Đặc sản Thanh Hóa – Cá rô Đầm Sét(ảnh st)
 

18. Ốc mút hấp chùa Thanh Hà

 
Nhắc đến ốc mút Thanh Hóa người ta sẽ nghĩ ngay đến ốc mút chùa Thanh Hà. Gọi là ốc mút bởi vì bạn sẽ không cần phải sử dụng thìa, nĩa để lấy phần thịt ốc như khi ăn các loại ốc thông thường mà chỉ cần dùng 1 lực nhẹ nhàng để mút, phần thịt ốc sẽ trồi ra. Ốc mút thường được hấp sả, lá chanh, ớt và nước dừa, hoặc xào sả ớt cay nồng hay xào me chua…đều rất ngon.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Ốc mút
Đặc sản Thanh Hóa – Ốc mút(ảnh st)
 

19. Cháo Phi Cầu Sài – Đặc sản có một không hai

 
Con Phi Cầu Sài có hình dáng giống con trai biển nhưng vỏ mỏng hơn, thịt trắng ngần. Đây là đặc sản của vùng Cầu Sài bởi vì không có nơi nào có phi ngon và ngọt thịt như ở đây. Phi Cầu Sài có thể làm nhiều món như chiên, xào, rán nhưng ngon nhất là nấu canh hoặc cháo. Cháo phi Cầu Sài rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt cho người mới ốm dậy hoặc trẻ con đổ mồ hôi trộm.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Cháo Phi Cầu Sài
Đặc sản Thanh Hóa – Cháo Phi Cầu Sài(ảnh st)
 
Thanh Hóa cũng nổi tiếng với những món canh ngon như canh lá đắng, canh lá lằng. Đây là những món ngon mà chỉ có nơi đây mới có. 
 

20. Canh lá đắng, đặc sản bản Mường Thanh Hóa

 
Lá đắng thon dài, mọc thành chùm, thường được dùng để nấu cùng với thịt gà, lòng gà rừng. Hoặc lá đắng còn được nấu cùng thịt nạc vai, thịt ba chỉ băm nhỏ, hoặc lòng lợn. Canh này có vị đắng ngắt tê tê nơi cổ họng đúng như cái tên Canh lá đắng, nếu chưa quen sẽ cảm thấy khó ăn, ăn quen rồi sẽ thấy món ăn này cũng khá ngon và hấp dẫn.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Canh lá đắng
Đặc sản Thanh Hóa – Canh lá đắng(ảnh st)
 

21. Canh lá lằng, đặc biệt của xứ Thanh

 
Lá lằng là một loại lá có nhiều ở Thanh Hóa. Món Canh lá lằng bao gồm tép mua về rửa sạch, rang cùng mắm và cà chua, cho thêm nước vừa đủ ăn vào và đun sôi, cho thêm lá lằng đã thái nhỏ vào và đun trên lửa nhỏ. Canh lá lằng lúc mới ăn sẽ hơi có vị đắng, sau đó chuyển dần thành ngọt, có tác dụng giải nhiệt ngày hè, chữa rôm sảy, mẩn ngứa, giúp tiêu hoá tốt.
Đây cũng là một trong những món ngon mà mẹ thiên nhiên ban phú cho vùng đất Thanh Hóa địa linh này.
 
Đặc sản Thanh Hóa - Canh lá lằng
Đặc sản Thanh Hóa – Canh lá lằng(ảnh st)
 
Với danh sách những món đặc sản Thanh Hoá thơm ngon và đầy hấp dẫn kể trên bạn đã muốn ghé thăm vùng đất xứ Thanh để khám phá nét bình dị, dân dã và thưởng thức những món ăn nơi đây ngay chưa nào. Nếu có thể hãy một lần ghé thăm Thanh Hóa để tận hưởng thiên nhiên, văn hóa, con người và đặc biệt là đặc sản nơi đây nhé.
 
Nếu bạn chưa có điều kiện du hí nhưng vẫn muốn thưởng thức những món ngon đặc sản trăm miền có thể ghé thăm Cửa Hàng Đặc Sản của chúng tôi để chọn mua và thưởng thức hương vị 4 phương nhé. Cám ơn bạn đã ghé thăm trang website của vuadacsan.org. Bạn có thể khám phá thêm về đặc sản khắp nơi trong mục ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN nhé.