28 món đặc sản Huế, tinh hoa văn hóa đất Cố Đô.
Đất cố đô nổi tiếng cảnh đẹp hữu tình, con người cũng nồng hậu, thân tình. Cùng với đó Huế cũng có nền văn hóa và ẩm thực đa dạng và thú vị. Cùng Vuadacsan.org điểm qua hơn gần 30 món đặc sản Huế nổi tiếng sau đây. Để nếu có dịp đến Huế bạn sẽ thưởng thức qua và cảm nhận một lần nhé.
Ẩm thực Huế với hương vị và cách chế biến độc đáo, mang đậm nét tinh hoa văn hóa dân tộc luôn khiến du khách ghé thăm và mãi không quên. Những món đặc sản Huế có vị đậm đà, vị cay nồng như cái chất của người miền Trung nhưng lại có sự hấp dẫn đến lạ lùng. Mời bạn đọc cùng khám phá nhé.
1. Cơm hến – đậm đà phong vị xứ cố đô
Cơm hến huế luôn được nhắc tới là món đặc sản Huế ngon bổ rất đáng thử. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín để nguội, sau đó cho thêm hến, tóp mỡ, mắm ruốc cùng một số gia vị, ăn kèm với rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Đây không phải là món ăn quá đặc biệt và có thể tìm thấy ở nhiều nơi nhưng ở Huế nhưng nó là món đặc sản mang hương vị rất riêng của xứ Huế.

Chỉ thưởng thức cơm hến ở Huế bạn mới cảm nhận rõ hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn này. Nếu có dịp đến Huế, đừng quên thưởng thức qua món ngon nổi tiếng này nhé!
2. Bún hến – đặc sản Huế nức tiếng thơm ngon
Bún hến huế cũng là một trong các món đặc sản Huế không kém gì bún bò Huế. Tô bún với phần thịt hến dai ngọt, gia vị khá đậm đà cùng phần nước dùng có vị ngọt từ hến và chút cay cay của ớt xanh đặc trưng xứ Huế, ăn kèm với rau sống và lạc. Vị ngọt của thịt hến quyện vào bún, rau và gia vị khiến món ăn trở nên đặc biệt, độc đáo đậm chất xứ Huế.

3. Bún bò Huế – đặc sản nổi tiếng và đặc trưng đất cố đô
Món bún bò Huế trứ danh đất Huế mang hương vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng của người miền Trung mà chẳng đâu có được. Một bát bún bò Huế đầy đủ có thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và chả cua, đặc biệt sợi bún phải là loại to, dày thay vì bún sợi nhỏ như ở miền khác.

Bún Huế tuyệt ngon nhất khi thưởng thức hương vị đậm đà, cay cay ấy trong tiết trời se lạnh.
4. Bánh nậm, đặc sản Huế đầy thú vị.
Bánh nậm Huế vừa có thể coi là món ăn vặt mà cũng có thể là món ăn chính. Nổi bật trên nền bột trắng đục là chút tôm thịt băm nhỏ đã được chế biến đậm đà, thơm ngon, toàn bộ được gói bằng lá dong xanh trông thật hấp dẫn. Bánh này có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thêm một chút ớt xanh là đúng vị chuẩn ngon.

Bánh nậm là món ăn dân dã thân thuộc với người xứ Huế với hương vị mộc mạc, bình dị nhưng lại khiến du khách đắm say khi được thưởng thức.
5. Chè Huế – món ngon thanh tao xứ Huế
Nhắc đến ẩm thực Huế mà bỏ qua món chè thì quả là thiếu sót lớn. Món đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực xứ Huế. Ở Huế có hàng trăm loại chè, mỗi loại đều có hương vị khác nhau và được chế biến khá cầu kỳ và hương vị thơm ngon, là đặc sản nổi tiếng xứ Huế. Phổ biến có như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè sương sa hột lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau…

Những ly chè Huế dưới bàn tay khéo léo của những cô gái Huế đã trở thành món ăn hấp dẫn du khách với hương vị ngọt thanh, đậm đà không lẫn với chè ở bất kỳ đâu.
6. Nem lụi Huế cũng là một món ngon đáng thử
Nem lụi không phải chỉ có ở Huế, nhưng ăn món ăn này ở Huế mang lại hương vị khá đặc biệt rất đặc trưng. Nguyên liệu chính làm món nem lụi Huế gồm có thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng bì thái mỏng sau đó vo dài xiên vào thanh tre rồi đem nướng trên than hồng. Nem này ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, xoài xanh,… chấm với nước chấm súp sệt đặc biệt riêng của dân Huế là ngon hết sẩy.

7. Nem,Tré Huế – hương vị độc đáo tại cố đô
Nem và tré Huế – hương vị độc đáo chỉ có ở cố đô, nem Huế có vị đậm đà hơn nhờ mùi của thịt heo lên men, da heo dai dai và thính gạo thơm bùi, thêm chút ngọt của đường phèn, nước mắm kho và chút muối tiêu tạo nên hương vị rất khác lạ khó lòng miêu tả. Cùng với nem, tré Huế cũng là món ngon Huế đặc biệt, được làm từ thịt heo lên men vị chua ngọt, bên ngoài bọc lá đinh lăng. Đây là hai món nhậu bình dị nhưng là đặc sản được rất nhiều người yêu thích và chọn mua làm quà.

8. Bánh canh Nam Phổ – đặc sản Huế gây thương nhớ
Đây là một món đặc sản lâu đời ở Huế, có nguồn gốc từ làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Bánh canh Nam Phổ gồm có sợi bánh canh được làm từ bột gạo và bột lọc với tỉ lệ riêng tạo nên độ mềm dai khi ăn, thêm tôm đỏ hồng cùng màu xanh của hành lá quyện trong nước súp sền sệt, ăn kèm chả nữa, quyến rũ khó cưỡng nổi luôn.

9. Vả trộn – Món dân dã ăn rất đã
Các nhà hàng hay quán ăn bình dân ở Huế đều luôn có món vả trộn – một loại quả đặc sản đơn giản mà thú vị. Vị chan chát của vả kết hợp với rau sống và nước trộn chua ngọt tạo nên món khai vị ăn rất cuốn miệng.

10. Hến xúc bánh tráng – món ăn đơn giản đậm chất miền trung
Hến xúc bánh tráng là món ăn phổ biến làm từ hến và cũng được xem là món đặc sản Huế rất đáng thử qua. Hến được xào hành tỏi phi thơm, ăn cùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Trong đơn giản nhưng món ăn này rất ngon, ăn rất cuốn hút đấy nhé.

11. Bánh bèo Huế – đặc sản bánh ngon nổi tiếng
Bánh bèo là món ăn phổ biến ở nhiều nơi nhưng ít người biết Huế như là cái nôi xuất xứ, nguồn gốc của món bánh này. Phần bột của bánh bèo mềm, mịn, được đặt ở trong chén nhỏ, bên trên rắc hành phi, tôm thịt khô xé nhỏ, tóp mỡ rưới thêm mắm chua ngọt lên ăn cùng rất ngon.

12. Bánh bột lọc – đặc sản Huế đậm đà yêu thương
Bánh bột lọc Huế là một loại bánh đặc sản ở Huế, một món ăn rất đáng thử khi đến. Ở Huế bánh cũng có 2 kiểu được bọc trong lá chuối hoặc để trần. Phần bên ngoài bánh được làm từ bột gạo có độ mềm dẻo, trong nhân bánh thì có thịt, tôm băm nhỏ và gia vị. Bánh thưởng được ăn kèm với nước mắm chua ngọt sẽ thêm hương vị thơm ngon. Nếu có dịp tới Huế bạn hãy ăn thử nhé.

13. Bánh khoái – đặc sản Huế ngon say đắm
Món bánh đặc sản Huế tiếp theo nếu đến Huế bạn nên thử đó là bánh khoái. Món bánh ngon xứ Huế này là một dạng bánh bột chiên có hình thức khá giống bánh xèo. Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm nhưng phần nhân bên trong gồm tôm, giò, cá kình và giá sống, được đổ trong khuôn nóng hổi. Bánh này thường ăn kèm bánh với nước chấm sệt và rau sống, hương vị bùi béo, thú vị, hấp dẫn.

14. Bánh ram ít – Nhưng ai cũng muốn ăn nhiều
Đến Huế du lịch ăn gì? Món bánh ram ít một loại bánh được làm từ bột gạo trắng mềm, dai dẻo kết hợp với phần nhân bên trong là thịt băm và tôm xay ướp là đề cử hấp dẫn. Bánh ram ít bao gồm 2 phần: phần bánh ít trần và phần bột áo chiên giòn. Bên trên là phần bánh ít trần còn bên dưới là phần bột chiên giòn. Hương vị bánh ram ít xứ Huế ngon hấp dẫn bất kỳ ai ngay lần đầu ăn thử.

15. Cơm âm phủ – đặc sản tiến vua Bảo Đại
Cái tên cơm âm phủ nghe có vẻ kỳ bí nhưng món ăn này lại là món ăn dân dã đặc sản xứ Huế có hương vị cùng màu sắc khá bắt mắt. Tương truyền món ăn này có từ thời vua Bảo Đại, trong một lần vi hành, ông cảm thấy đói bụng và đã ghé vào một nhà bà lão xin cơm. Bà lão tiếp đãi ông bằng một đĩa cơm nóng với các món dân dã như dưa leo, rau cải, trứng, thịt… được thái sợi bày chung một đĩa.
Vua đã thấy ngon và ăn hết sạch và lưu luyến hương vị món ăn đó, sau đó về cung vua sai đầu bếp làm lại cho bằng được, từ đó cơm âm phủ Huế được ra đời.

Ngày nay, món cơm âm phủ trở thành món ăn đặc sản của Huế, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà cách chế biến cũng khá dễ làm. Nếu có dịp đến Huế nhất định đừng bỏ qua món ăn này bạn nhé!
Không chỉ đến Huế thưởng thức nhiều đặc sản ngon, du khách còn có thể mua về làm quà với rất nhiều món đặc biệt. Bạn có thể tham khảo qua một số món quà Huế đặc biệt sau đây nhé.
16. Mắm sò Lăng Cô – đặc sản trứ danh ở Huế
Mắm sò Lăng Cô là một loại đặc sản mắm Huế được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Mắm sò Lăng Cô Huế nổi tiếng với cách chế biến tỉ mỉ, công phu từ khâu chọn nguyên liệu là những con sò tươi ngon, chắc thịt cho đến việc chế biến, tẩm ướp với gia vị như riềng, bột ớt, muối bột… theo công thức riêng làm nên món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon.

17. Mắm cá rò – món ngon nức tiếng đất Huế
Cá rò ở Huế là loại cá có xương mềm, thịt ngọt như cá cơm, thường được dân Huế rửa sạch rồi đem ướp ủ mắm ăn dần. Ban đầu, món ăn này chỉ phục vụ cho các gia đình nhưng dần dần du khách đến đây ăn thử thấy ngon và lan truyền nên nó trở nổi tiếng, từ đó mắm cá rò trở thành đặc sản Huế rất được chuộng mua về làm quà.

18. Mắm tôm chua – Đặc sản mắm Huế nổi tiếng
Mắm Huế ngon và rất nhiều người thích và mắm tôm chua là một trông số đó. Mắm tôm chua Huế nổi bật với vị chua thanh thanh của tôm, vị ớt cay nồng kết hợp với nhiều loại gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng. Mắm tôm này có thể ăn kèm mắm với các món cuốn, hoặc đơn giản là với thịt heo luộc kèm cơm nóng sẽ rất ngon. Rất nhiều người chọn mua món mắm này về làm quà tặng.

19. Mè xửng Huế – đặc sản Huế dẻo, ngọt thơm ngon
Mè xửng có thể quen thuộc với nhiều người nhưng mè xửng Huế là món ngon được rất nhiều người chọn mua về làm quà. Kẹo mè xửng Huế có vị ngọt của đường, dẻo của mạch nha cùng với đậu phộng giòn bùi tạo nên hương vị hấp dẫn. Mè xửng Huế chính gốc mềm, dẻo và rất ngon, không giống như món bánh này được làm ở nhiều nơi khác.

20. Kẹo cau Huế – Đặc sản làm quà tuyệt vời
Kẹo cau Huế là đặc sản làm quà vặt nổi tiếng từ rất lâu đời, là ao ước của nhiều bạn nhỏ lúc tuổi thơ. Cái tên kẹo cau cũng đã gợi lê hình dáng bên ngoài của nó giống như miếng cau bổ sẵn với màu vàng bắt mắt. Kẹo cau được làm từ bột trộn đường trắng làm vỏ, phần ruột bên trong là đường đã cô lại có màu vàng nhạt, ăn rất ngọt.

21. Hạt sen Huế – ẩm thực và dược phẩm tốt
Hạt sen Huế từ lâu đã nổi tiếng là món đặc sản không chỉ về dinh dưỡng mà còn là vị thuốc quý có tác dụng an thần, được dùng nhiều trong đơn thuốc. Hạt sen còn có tác dụng chữa suy dinh dưỡng, an thần rất tốt cho những người mất ngủ, huyết áp thấp, hay đau đầu suy nhược cơ thể,…

Hạt sen ở Huế rất nhiều và là một trong các món đặc sản Huế được mua về làm quà rất nhiều.
22. Bưởi Thanh Trà – quả đặc sản thơm ngon xứ Huế
Bưởi Thanh Trà là một trong các loại trái cây đặc sản của Huế rất ấn tượng bởi lớp vỏ màu vàng chanh, vị ngọt thanh, thơm lâu. Đến Huê du khách thường ghé chợ hoặc các nhà vườn để mua Bưởi Thanh Trà làm quà mang về biếu tặng người thân.

23. Dầu tràm Huế – Món quà cho sức khỏe ý nghĩa
Dầu tràm Huế là món quà đặc sản Huế rất có ý nghĩa cho sức khỏe, giúp tránh gió, tránh cảm lạnh và phòng ho rất hiệu quả. Đặc biệt, tinh dầu tràm Huế sử dụng được cho cả trẻ em và phụ nữ mang thai. Dầu tràm ngày nay cũng được bán ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên Tràm Huế vẫn làm người dùng an tâm nhất.

24. Trà cung đình Huế – Trà ngon mát bổ
Trà cung đình Huế được kết hợp bởi rất nhiều loại thảo dược quý hiếm như: tim sen, khổ qua, vối nụ, atiso, hoa hồi, hồng táo, cam thảo, hoa nhài,… được tuyển chọn công phu mang lại hương vị trà luôn thơm ngon và thanh mát.
Đây là loại trà chỉ phục vụ cho vua chúa ngày xưa. Ngày nay, nó đã được sản xuất rộng rãi hơn để ai cũng có thể thưởng thức hương vị của loại trà cực phẩm.

Tới Huế bạn hãy thưởng thức hoặc mua về làm quà tặng cũng rất ý nghĩa nữa nhé.
25. Bánh đậu xanh trái cây – Thơm ngon, hấp dẫn và ý nghĩa
Bánh đậu xanh trái cây Huế ngày xưa là loại bánh tiến vua và chỉ có giới thượng lưu mới có cơ hội thưởng thức. Ngày nay bánh được sử dụng cho những dịp quan trọng như cưới hỏi, cúng rằm, tiếp khách quý,…

Bánh đậu xanh trái cây có vị ngọt bùi và hương thơm của nhân đậu xanh, phần vỏ bánh bên ngoài được làm công phu nhìn đẹp mắt, sang trọng. Đây là một trong những món bánh ngon làm quà rất có ý nghĩa.
26. Trà vả Huế – Tốt cho sức khỏe
Bạn đã nghe về món vả trộn chưa? Và đây Trà vả Huế cũng được sản xuất từ quả vả, không sử dụng thêm bất cứ loại phụ gia hay hương liệu nào khác. Trà vả giữ được vẹn nguyên hương vị từ loại quả này.

Trà vả có nhiều công dụng tốt như: làm giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch, giúp ổn định đường huyết, giúp chữa các bệnh về đường hô hấp, tốt cho dạ dày,… Đây là món quà đặc sản ý nghĩa mà nhiều người đã chọn mua khi đến Huế.
27. Rượu cung đình Huế – Nhất Dạ Đế Vương
Rượu cung đình Huế – Nhất Dạ Đế Vương là đặc sản xứ Huế nổi tiếng từ gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với thuốc Minh Mạng Thang. Rượu cung đình Huế là đồ uống và là phương thuốc chữa được khá nhiều bệnh như suy nhược cơ thể, yếu sinh lý, bồi bổ khí huyết, bổ thận,… Loại rượu này cũng là một tùy chọn để mua làm quà tặng rất tốt.

Ngoài văn hóa ẩm thực thì Huế cũng có nhiều món quà lưu niệm rất đáng mua, chúng tôi không thể kể hết ở đây. Nhưng nổi bật trong đó có nón lá bài thơ là một món quà mà bạn có thể thử nhé.
28. Chiếc Nón bài thơ xứ Huế – quà lưu niệm đậm chất Huế
Chiếc nón bài thơ Huế đã nổi tiếng trong những lời ca tiếng hát và đây cũng là một đặc sản làm quà mang đậm tinh thần văn hóa cố đô. Chiếc nón quen thuộc màu trắng sáng xanh dịu mát với đường nét hoa văn khéo léo đặc biệt là món quà thanh tao, ý nghĩa có thể tặng bạn bè, người thân rất ý nghĩa.

Qua bài viết chúng ta đã cùng điểm qua 28 đặc sản Huế mà bạn có thể thưởng thức hoặc mua làm quà tặng mỗi khi ghé Huế. Bạn đọc có thể góp ý thêm cho chúng tôi những loại đạc sản thú vị khác để chúng tôi tổng hợp thêm phần hữu ích nhé. Mong bạn có cơ hội đi du lịch hoặc công tác qua đất Huế, bạn cũng đừng quên thử một số đặc sản này nhé.