Miến lươn Nghệ An – Đặc sản thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm món miến lươn ở Vinh, Nghệ An

Miến lươn ở Vinh là một trong những món ăn mà bạn nên thử ngay khi đặt chân đến Nghệ An. Nếu muốn biết lý do vì sao thì xem ngay bài viết này nhé!

Miến lươn Nghệ An – Đặc sản thơm ngon bổ dưỡng

Miến lươn là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Nghệ An, đặc biệt là tại thành phố Vinh. Món ăn này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương, gắn liền với cuộc sống và con người Nghệ An. Hãy cùng khám phá những điểm đặc sắc của món ăn này. Từ cách chế biến và cách thưởng thức món ăn này đúng chuẩn Nghệ An.

Miến lươn Nghệ An - Đặc sản thơm ngon bổ dưỡng
Miến lươn Nghệ An – Đặc sản thơm ngon bổ dưỡng

Miến lươn – Món ăn ngon nhiều dinh dưỡng

Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt lươn mềm, ngọt, không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Khi kết hợp với miến, một loại thực phẩm làm từ bột gạo hoặc bột dong, món miến lươn trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn.
Món ăn này ở Nghệ An có hai loại chính: miến nước và miến khô. Miến nước có nước dùng đậm đà, thơm phức, còn miến khô thì được xào với gia vị. Dù là loại nào, món ăn này cũng đều mang đậm dấu ấn của nghệ thuật ẩm thực xứ Nghệ, với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và gia vị.

Miến lươn - Món ăn ngon nhiều dinh dưỡng
Miến lươn – Món ăn ngon nhiều dinh dưỡng

Cách làm món miến lươn ở Vinh, Nghệ An

Để bắt tay vào làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và cách làm đúng chuẩn vị Nghệ An.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món miến lươn Nghệ An, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    • Lươn tươi: Khoảng 500g. Chọn lươn to, tươi sống để thịt lươn được ngọt và dai.
    • Miến: Khoảng 200g. Bạn có thể chọn miến dong hoặc miến gạo tùy sở thích.
    • Hành tím: 3-4 củ.
    • Hành lá, rau răm, rau ngổ: Một ít để tăng thêm hương vị cho món ăn.
    • Giá đỗ: Khoảng 100g.
    • Chanh, ớt, tỏi, gừng: Để làm gia vị.
    • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món miến lươn ở Vinh, Nghệ An
Cách làm món miến lươn ở Vinh, Nghệ An

Cách làm món miến lươn

Bước 1: Sơ chế lươn

Lươn mua về, bạn làm sạch bằng cách chà xát với muối hoặc nước cốt chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước. Đun sôi một nồi nước, cho lươn vào luộc chín. Khi lươn chín, vớt ra để nguội, sau đó lọc lấy thịt, bỏ xương. Thịt lươn xé nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích.

Bước 2: Chuẩn bị miến

Miến khô ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng (cho miến nước) hoặc xào lươn (dùng khô)

Miến nước: Dùng xương lươn và xương gà (nếu có) để nấu nước dùng. Đun sôi nước, cho xương vào nấu khoảng 30-40 phút để nước dùng ngọt. Cho hành tím, gừng, tỏi đã đập dập vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
Miến khô: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó cho thịt lươn vào xào chín, nêm nếm gia vị với muối, nước mắm, tiêu cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Miến lươn nước: Cho miến đã ngâm mềm vào bát, thêm giá đỗ, hành lá, rau răm, rau ngổ. Chan nước dùng nóng lên trên, sau đó cho thịt lươn đã luộc chín lên trên cùng.
Miến lươn khô: Cho miến đã ngâm mềm vào chảo lươn xào, đảo đều cho miến thấm gia vị. Sau đó cho ra đĩa, thêm giá đỗ, hành lá, rau răm, rau ngổ lên trên.

XEM THÊM NHIỀU MÓN NGON!

Giảm giá!
Giá gốc là: 75,000₫.Giá hiện tại là: 65,000₫.
Giảm giá!
Giá gốc là: 75,000₫.Giá hiện tại là: 65,000₫.
Giảm giá!

Hải sản

Khô mực câu

Giá gốc là: 650,000₫.Giá hiện tại là: 595,000₫.
Giảm giá!

Hải sản

Sứa biển

Giá gốc là: 99,000₫.Giá hiện tại là: 95,000₫.
Giảm giá!
Giá gốc là: 150,000₫.Giá hiện tại là: 130,000₫.
Giảm giá!
Giá gốc là: 110,000₫.Giá hiện tại là: 95,000₫.
Giảm giá!
Giá gốc là: 80,000₫.Giá hiện tại là: 70,000₫.
Giảm giá!

Hải sản

Ruốc biển khô

Giá gốc là: 150,000₫.Giá hiện tại là: 130,000₫.

Cách thưởng thức miến lươn đúng chuẩn Nghệ An

Thưởng thức miến lươn đúng chuẩn Nghệ An cũng là một nghệ thuật. Khi ăn món này, bạn nên chú ý những điểm sau để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của món ăn này:

Thưởng thức khi còn nóng: Món này ngon nhất khi được ăn nóng. Hương vị của lươn và nước dùng sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn khi còn nóng hổi.
Thêm chanh và ớt: Một chút chanh tươi và ớt tươi sẽ làm tăng hương vị của món ăn, giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn.
Kết hợp với rau sống: Rau răm, rau ngổ, giá đỗ là những loại rau sống thường được ăn kèm với miến lươn. Rau sống không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn thêm phần dinh dưỡng.
Ăn từ từ để cảm nhận: Hãy ăn từ từ, nhai kỹ để cảm nhận hết hương vị của lươn, miến và các loại gia vị hòa quyện vào nhau.
Món ăn đặc trưng của Nghệ An này không chỉ là một món ăn ngon. Mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của vùng đất Nghệ An, Mà còn chứa đựng tình cảm và sự khéo léo của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Nghệ An, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sản của vùng đất này.

Cách thưởng thức miến lươn đúng chuẩn Nghệ An
Cách thưởng thức miến lươn đúng chuẩn Nghệ An

Kết luận

Món miến lươn Nghệ An không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của vùng đất xứ Nghệ mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, lịch sử quý báu. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ hiểu thêm về con người, cuộc sống và nghệ thuật ẩm thực của người dân Nghệ An. Chắc chắn, khi đã một lần nếm thử, bạn sẽ khó có thể quên được hương vị độc đáo, đậm đà của món ăn này.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *